Cultivo e Tratamento

Tratamento biológico das árvores
No combate às pragas e doenças usamos apenas produtos aprovados para a agricultura biológica. Desde 2008, a propriedade é cultivada de acordo com as regras da agricultura biodinâmica.

Certificado BIO

Certificado Demeter
Olival
A terra no olival não é mobilizado no sentido tradicional. Em vez disso, a erva é cortada, três a quatro vezes por ano, triturada e espalhada por baixo das oliveiras. A vantagem de não lavrar o solo é que não há o risco de haver erosão. Ao mesmo tempo a cobertura da erva corta impede que o solo seca e incentiva a vida no solo.
Triturador
Um solo rico e equilibrado tem efeitos positivos na intensidade dos sabores do azeite. O corte de árvores segue um sistema rotativo de forma que cada árvore seja ligeiramente podada a cada dois ou três anos. Os ramos são então triturados e deixados no chão.
Linhas de Olival
Além disso, distribuímos o bagaço, os ramos e as folhas, que sobram como resíduos do lagar, no olival depois de serem compostados. Assim os resíduos, contribuem para aumentar a fertilidade do solo. Desta forma o ciclo de nutrientes pode ser fechado.