A História da Empresa

Olival
A empresa é dirigida pelas famílias suíças Bernhard e Zehnder, que compraram a propriedade de 92 hectares em 2000 e que começaram em 2002 com o cultivo do olival. Desde o início, o objectivo era cultivar o olival de acordo com as normas da agricultura biológica, para os quais as condições na região do Alentejo são ótimas.
Olival Novo 2005
Em 2003 foi construído o lagar para se poder transformar a azeitona produzida. Construiu-se um edificio grande para o lagar, o armazenamento do azeite e o embalamento.
No ano 2005 foram plantados cerca de 22 hectares de olival novo.
Em 2007 Andreas Bernhard, Alfred Zehnder e Ralph Mäder fundaram a empresa RISCA GRANDE Lda.
Vacas
Em 2008 a propriedade começou a conversão para a agricultura biodinâmica.

E em 2009 atingimos a certificação biodinâmica “DEMETER”.
Área de Transformação
Para garantir a maior qualidade do produto, os processos da RISCA GRANDE são certificados pelas normas do BRC-GSFS desde Dezembro de 2009.